Плов рецепты — как приготовить вкусный и простой плов

Плов – это одно из самых популярных блюд во многих странах, особенно в узбекской кухне. Это сочное и ароматное блюдо, которое готовят из риса, мяса и овощей. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить плов с бараниной и морковью.

Для начала, возьмите казан или другую глубокую посуду. Выложите в нее немного масла и разогрейте на среднем огне. Затем добавьте ребрышки баранины, предварительно нарезанные на порционные кусочки, и обжарьте их до золотистой корочки.

Пока мясо жарится, можно подготовить овощи. Очистите морковь и лук, затем порежьте их тонкой соломкой. Когда мясо подрумянится, добавьте морковь и лук в казан к мясу, и обжарьте все вместе еще несколько минут.

Теперь можно добавить рис. Промойте его в холодной воде несколько раз, чтобы удалить лишнюю крахмаловую шелуху. Затем добавьте рис в казан к мясу и овощам, и перемешайте все ингредиенты.

Далее, залейте все кипяченой водой, так чтобы жидкость покрыла рис на 2-3 сантиметра. Посолите по вкусу, добавьте специи – зиру и куркуму – для аромата и вкуса. Поставьте казан на средний огонь и варите плов до полного готовности риса.

Когда плов будет готов, накройте его крышкой и оставьте на небольшом огне еще на 10-15 минут, чтобы рис допекся и стал рассыпчатым. Затем перемешайте плов и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Как приготовить плов из свинины

Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты: свинину, морковь, лук, чеснок, рис, зиру, куркуму, соль, перец и воду. Порционные указания ингредиентов можно найти ниже.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г
• Морковь – 2 штуки
• Лук – 1 головка
• Чеснок – 3 зубчика
• Рис – 2 стакана
• Зира – 1 чайная ложка
• Куркума – 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Вода – 4 стакана

1. Сначала промойте рис несколько раз, чтобы избавиться от лишней крахмалистой жидкости.

2. Порежьте свинину на средние кусочки и обжарьте ее в большой казане до образования золотистой корочки со всех сторон. Посолите и поперчите по вкусу.

3. В то время, пока свинина обжаривается, очистите и порежьте морковь на тонкую соломку, а лук – полукольцами. Также предварительно очистите и мелко нарежьте чеснок.

4. Когда свинина будет готова, выложите морковь, лук и чеснок к ней в казан. Продолжайте обжаривать все вместе, помешивая время от времени, пока овощи не станут мягкими и прозрачной.

5. Затем добавьте рис в казан и обжарьте его вместе с остальными ингредиентами несколько минут.

6. Всыпьте куркуму и зиру, перемешайте все ингредиенты в казане.

7. Налейте воду в казан и доведите ее до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте плов на медленном огне примерно 40-45 минут, пока рис не будет полностью готовым.

8. Поэтому, не забываем помешивать плов время от времени, чтобы он не пригорел и не прилип к казану.

9. После приготовления плова из свинины оставьте его на некоторое время, чтобы пропитались все ароматы и вкус ингредиентов.

10. Подавайте плов из свинины на столу горячим. Приятного аппетита!

Как приготовить плов из говядины

Для приготовления плова из говядины вам потребуются следующие ингредиенты:

• Говядина – 500 г;
• Баранина (ребрышки) – 300 г;
• Рис – 2 чайные чашки;
• Морковь – 2 штуки;
• Лук – 1 головка;
• Масло подсолнечное – 50 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу.

Пошаговая инструкция для приготовления плова из говядины:

1. Подготовьте ингредиенты: говядину и баранину нарежьте кусочками, морковь и лук порежьте соломкой.
2. В большом казане или глубокой сковороде на сильном огне разогрейте масло. Добавьте говядину и баранину, обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон.
3. Добавьте морковь и лук, продолжайте готовить на среднем огне, пока они не станут мягкими, примерно 10-15 минут.
4. Затем добавьте рис, перемешайте все ингредиенты в казане.
5. Залейте все кипятком, чтобы вода покрыла рис на 1-2 см. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте казан крышкой и готовьте плов на медленном огне около 40-45 минут.
7. После этого перемешайте плов, чтобы зирвак (соус) равномерно распределился по всему рису. Затем накройте казан крышкой и продолжайте готовить плов еще около 10-15 минут.
8. Когда плов готов, оставьте его на 10-15 минут, чтобы он пропитался и насытился ароматом.
9. Подавайте плов горячим на стол. Можно украсить его зеленью или добавить по желанию лимонный сок.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и простой плов из говядины. Приятного аппетита!

Как приготовить правильный плов с ребрышками

1. Возьмите казан и предварительно разогрейте его на среднем огне.
2. Положите в казан свиные ребрышки и обжарьте их до появления золотистых корочек. Периодически помешивайте, чтобы ребрышки равномерно подрумянились.
3. Отдельно нарежьте луковицы соломкой и добавьте их в казан к ребрышкам.
4. Добавьте масло и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и прозрачным.
5. Порежьте морковь на кусочки или натрите на крупной терке. Добавьте ее в казан и продолжайте жарить, пока морковь не подрумянится.
6. Добавьте зиру и куркуму для приправы. Помешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
7. Затем добавьте рис в казан и хорошо промойте его под проточной водой до полной удаления шелухи. Откиньте воду.
8. Добавьте рис в казан к остальным ингредиентам и перемешайте все вместе.
9. Положите нашим пловом порционные кусочки говядины.
10. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
11. Залейте все горячей водой, чтобы она покрыла ингредиенты на 2-3 см выше.
12. Поставьте казан на сильный огонь и доведите содержимое до кипения.
13. Затем убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить плов до полного впитывания жидкости, примерно в течение 20-30 минут.
14. Через этот временной промежуток приготовленный плов должен быть готов. Убедитесь, что рис мягкий и ароматный.
15. Подайте плов горячим на блюдо, украшенным зеленью или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Как приготовить узбекский плов

Ингредиенты:

• 500 граммов мяса (говядины, баранины или курицы)
• 2-3 шт. моркови
• 1 шт. большая головка лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соли
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка молотого перца
• Несколько шашлычных ребрышек (по желанию)
• 4 стакана риса

Приготовление:

1. Первым делом промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы смыть шелуху. Затем залейте рис водой на 1 сантиметр выше его уровня и оставьте на 30 минут.

2. В это время мясо (говядину, баранину или курицу) порежьте на небольшие кусочки. Если используете свинину, отдельно обжарьте ее до мягкого состояния.

3. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Лук мелко порежьте.

4. В большой казан или кастрюлю разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачного состояния.

5. Добавьте мясо и обжаривайте его со всех сторон до золотистого цвета.

6. Затем добавьте морковь и обжаривайте ее вместе с мясом несколько минут.

7. Добавьте куркуму, соль и молотый перец. Хорошо перемешайте.

8. Выложите рис в равномерном слое на мясо и морковь. Не перемешивайте.

9. Залейте все горячей водой так, чтобы она полностью покрыла рис.

10. Поставьте крышку на казан и готовьте плов на среднем огне примерно 30-40 минут, пока вся вода не впитается.

11. Перед подачей хорошо перемешайте плов, чтобы ингредиенты равномерно смешались.

Вот и все! Узбекский плов готов. Подавайте его горячим в качестве основного блюда. Приятного аппетита!

Как приготовить плов из курицы

Для приготовления плова из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• курица — 500 г;
• рис — 2 стакана;
• морковь — 2 штуки;
• лук — 1 головка;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• растительное масло — 3-4 столовые ложки;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление плова из курицы

1. Сначала подготовьте ингредиенты: курицу нарежьте на кусочки, морковь и лук порежьте полукольцами, чеснок измельчите.

2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем лук и морковь до золотистого цвета.

3. Добавьте курицу и обжаривайте все вместе несколько минут.

4. Посолите по вкусу и добавьте специи. Перемешайте.

5. Затем добавьте рис. Равномерно распределите его по сковороде.

6. Залейте все горячей водой так, чтобы жидкость покрыла рис на две трети.

7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой или покрывалом. Готовьте плов на медленном огне в течение 20-25 минут.

8. В это время измельчите чеснок и посыпьте им готовый плов.

9. Подавайте плов горячим на стол. Приятного аппетита!

Советы и предупреждения

— Если у вас нет казана, вы можете использовать глубокую сковороду с толстым дном.

— Перед приготовлением риса промойте его несколько раз в холодной воде до полного удаления шелухи.

— Плов получается особенно вкусным, если использовать куриную кожу вместе с мясом.

— Вы можете добавить в плов также свиные или говяжьи ребрышки для более насыщенного вкуса.

— Не пережаривайте лук и морковь, чтобы они сохраняли свою сочность.

— Для получения узбекского вкуса добавьте к готовому плову немного масла.

Приготовление плова из курицы — это простой и вкусный способ приготовить эту популярную узбекскую кулинарную деликатес.

Видео:

Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининой

Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининой de Елена LUSIKA-Простой рецепт 862.455 visualizaciones hace 2 años 2 minutos y 46 segundos