- Вареники с картошкой самые вкусные – пошаговый рецепт с фото, который заставит вас полизать пальцы
- Рецепт приготовления вареников с картошкой
- Ингредиенты и необходимая посуда
- Пошаговый процесс приготовления
- Готовые вареники с картошкой: оригинальный вариант подачи
- Видео:
- Вкусные вареники с картошкой. Классический рецепт фото
Вареники с картошкой самые вкусные – пошаговый рецепт с фото, который заставит вас полизать пальцы
Вареники с картошкой – это национальное украинское блюдо, которое пользуется популярностью не только в своей родине, но и во многих других странах. Вареники – это нежные кулинарные шедевры, приготовленные по особому рецепту. Чтобы приготовить это простое и вкусное блюдо, нам понадобятся всего несколько ингредиентов.
Перед началом приготовления вареников с картошкой, нам нужно приготовить тесто. Для приготовления теста смешайте 300 грамм муки и 150 миллилитров кефира. Затем добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. Когда тесто будет готово, оставьте его на 15-20 минут, чтобы оно настоялось.
Пока тесто настаивается, приступаем к приготовлению начинки. Очистите и нарежьте 4-5 средних картофелин кубиками. Затем отвариваем картошку до готовности в подсоленной воде. Когда картошка будет готова, слейте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.
Теперь, когда тесто и начинка готовы, приступаем к самому процессу приготовления вареников. Раскатайте тесто на тонкий лист толщиной около 1 миллиметра. Вырежьте круглые кружки из теста при помощи стакана или специальной формы для вареников.
На каждый кружок теста положите небольшое количество начинки из картошки. Затем аккуратно сформируйте вареники, сначала сомкнув края, а затем прокрутив их в плиссировку. Вареники готовы для варки.
Рецепт приготовления вареников с картошкой
Перед тем, как приступить к приготовлению вареников с картошкой, нужно отварить картофель. Для этого возьмите 1 картошку среднего размера, очистите ее и нарежьте кубиками. Затем положите картошку в кастрюлю, добавьте воду, чтобы она полностью покрыла картошку, и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте чайную ложку соли и отваривайте картошку до готовности.
Пока картофель варится, можно заняться приготовлением теста для вареников. Для теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 200 миллилитров кефира;
- ½ чайной ложки соли;
- 400 грамм муки.
В большой миске взбейте яйцо вилкой, добавьте кефир и соль, и перемешайте. Затем постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто получилось слишком тугим, добавьте немного кефира или воды.
Теперь, когда картошка готова и тесто приготовлено, можно приступать к формированию вареников. Для этого:
- Очистите картошку от лишней воды и разомните ее в пюре.
- Затем сформируйте небольшие шарики из картошки размером около 2 сантиметров в диаметре.
- Возьмите небольшой кусок теста и раскатайте его в тонкое круглое пластико размером около 10 сантиметров в диаметре.
- Положите в центр теста шарик картошки.
- Аккуратно сожмите тесто вокруг картошки, чтобы получился вареник.
- Повторите эти шаги с оставшимся тестом и картошкой.
Теперь вареники готовы к варке. Для этого:
- В большой кастрюле закипятите воду.
- Добавьте в кипящую воду чайную ложку соли.
- Помощью шумовки аккуратно опустите вареники в кипящую воду.
- Варите вареники на среднем огне около 5-7 минут.
- Когда вареники всплывут на поверхность, значит они готовы.
- С помощью шумовки достаньте готовые вареники из кастрюли и уложите на тарелку.
Вареники с картошкой готовы! Подавайте их горячими с сметаной или соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Ингредиенты и необходимая посуда
Приступаем к приготовлению вареников с картошкой пошаговым рецептом с фото. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
- картошка – 1 кг;
- молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- тесто для вареников;
- вода – 150 миллилитров;
- мука – более 200 г;
- кефир – 200 миллилитров;
- соль – 1 чайная ложка;
- картошка с грибами (опционально).
Таким образом, чтобы приготовить это вкусное блюдо, нужно иметь под рукой картошку, молотый перец, соль, тесто для вареников, воду, муку, кефир и чайную ложку соли. Оригинальный вариант вареников можно сделать с картошкой и грибами.
Для приготовления теста нам понадобится мука, вода, кефир и соль. Тесто должно быть не слишком тугим, но и не слишком мягким. Для этого воду и кефир можно смешать в равных пропорциях, добавить соль и постепенно всыпать муку, замешивая тесто до состояния, когда оно перестает прилипать к рукам.
Далее приступаем к приготовлению начинки. Картошку необходимо отварить до готовности, затем размять ее в пюре с помощью вилки или пюрешки. Если вы хотите сделать оригинальный вариант с грибами, то грибы также необходимо отварить и мелко нарезать.
Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления вареников с картошкой сначала нужно приготовить начинку. Очищаем картошку, нарезаем ее на небольшие кубики и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Затем делаем тесто. В миске смешиваем муку с солью. В центре делаем углубление и добавляем кефир. Постепенно всыпаем муку, постоянно перемешивая тесто. Замешиваем тесто до однородной консистенции.
Разделываем полученное тесто на несколько частей и раскатываем каждую часть на толщину около 1 миллиметра.
Далее, нам нужно сделать вареники. На каждый кусочек теста кладем небольшое количество начинки из отваренной картошки. Затем аккуратно складываем тесто пополам, прижимая края. С помощью вилки делаем края вареников, чтобы они не раскрылись во время приготовления.
Теперь, приступаем к приготовлению вареников. В кастрюле нагреваем воду и добавляем соль по вкусу. Как только вода закипит, аккуратно опускаем вареники и варим их до готовности. Затем, с помощью дуршлага, достаем готовые вареники и даем им стечь.
Оригинальный вариант приготовления вареников с картошкой можно варьировать, добавляя в начинку грибы или другие ингредиенты по своему вкусу.
Подаем вареники с картошкой горячими, посыпав сверху молотым перцем или зеленью.
Готовые вареники с картошкой: оригинальный вариант подачи
Перед тем, как приступить к приготовлению вареников с картошкой, необходимо отваривать картошку. Для этого возьмите 1 картофель, очистите его и нарежьте на кубики примерно 1 сантиметра. Затем положите картофель в кастрюлю с водой и варите до готовности, чтобы он стал мягким, но не рассыпчатым. Отваренную картошку нужно слить с водой и дать ей остыть.
Тесто для вареников готовится по тому же рецепту, что и у обычных вареников. Для приготовления теста смешайте 1 яйцо, 1 столовую ложку молотого кефира, 1 чайную ложку соли и 200 миллилитров воды. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, пока тесто не станет эластичным и не будет отходить от рук. Затем накройте тесто пленкой и оставьте на 15-20 минут.
Далее приступаем к приготовлению начинки для вареников. Для этого к отваренной и остывшей картошке добавьте по вкусу соль и перец. Помощью вилки разомните картошку до состояния пюре. Если вы предпочитаете добавить грибы в начинку, то их нужно предварительно обжарить на сковороде с маслом и добавить вместе с картошкой.
Теперь перейдем к формированию вареников. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт толщиной около 1 миллиметра. При помощи стаканчика или формы для вареников вырежьте круги из теста.
На каждый круг теста положите немного начинки с картошкой (или картошки с грибами). Затем аккуратно сожмите края теста, чтобы получилась полулуна. Прижмите края вареника, чтобы они хорошо закрыли начинку.
После этого вареники нужно сварить в подсоленной кипящей воде около 3-5 минут до готовности. Готовые вареники с картошкой можно подавать на стол со сметаной или маслом. Таким оригинальным образом подачи готовых вареников с картошкой можно удивить и порадовать своих гостей.
Видео:
Вкусные вареники с картошкой. Классический рецепт фото
Вкусные вареники с картошкой. Классический рецепт фото by Сборник рецептов 5 views 2 years ago 49 seconds