Планы на выходные – сезон трюфеля, инжирное меню и гастрофестиваль

В Москве наступает сезон трюфеля, и каждый ресторан хочет порадовать своих гостей уникальными блюдами с этой драгоценной грибной находкой. Один из таких заведений – ресторан «Capo», который представляет аутентичное итальянское меню с трюфельными акцентами. В его меню можно найти такие запоминающиеся блюда, как утиная грудка с трюфельным соусом и трюфельное крем-брюле. Благодаря использованию настоящего трюфеля, каждое блюдо приобретает уникальный вкус и аромат.

Ещё одним открытием ресторана «Capo» является инжирное меню, предложенное его шеф-поваром Имамом. В этом меню сплавляются традиции российского и турецкого ресторанного искусства. Ужин в «Capo» начинается с согревающего и непредсказуемого культурного напитка «Холодок», который сочетает в себе черетто и ноты фисташек и сервируется с морскими чипсами. Изысканный вкус инжирного соуса современно дополняется авокадовым шоколадным десертом и агуафреско сливочно-цитрусовым соусом. Вкус настолько уникален, что каждый гость ресторана возвращается снова и снова.

Кроме того, ресторан-бар «Capo» принимает участие в гастрофестивале «Море вкуса», который организовывается холдингом Levantine. Все рестораны холдинга представляют свои новые авторские блюда, созданные их шеф-поварами. В меню можно найти такие блюда, как трюфельный шоколадный коктейль «Rocky Hook», утиное тако с трюфельным майонезом и медовые ребрышки с трюфельными фисташками. Каждое блюдо это новое и уникальное сочетание вкусов и техник приготовления.

Сезон трюфеля в ресторане в «Черетто море»

Сезон трюфеля – это актуальная тема для гурманов и любителей российского гурме. Именно поэтому ресторан «Черетто море» предлагает своим посетителям новое инжирное меню, в котором основную роль играет черный трюфель.

Шеф-бармен Наталья позаботилась о том, чтобы каждый напиток в меню имел свою уникальную ноту вкуса. Например, каламанси с томатами и базиликом или авокадо с лимоном и мятой.

Меню ресторана «Черетто море» порадует своих гостей блюдами, которые сервируют с черным трюфельным соусом. Новое блюдо – утиная грудка с ризотто и фисташками – обязательно стоит попробовать.

В гастрономическом сете ресторана «Черетто море» есть и другие блюда с трюфелями, такие как черетто с черным трюфелем, трюфельное ризотто «capo», рис с черным трюфелем и белым омаром.

В «Черетто море» также действует специальное предложение «знакомство с трюфелем». В рамках этой акции гости могут прийти на тренировку в ресторан и послушать мастер-класс от шеф-бармена о правильном использовании трюфеля в кулинарии.

Особая атмосфера в ресторане «Черетто море» создается при помощи музыки, которую подбирает диджей сета. Вечеринки в стиле трюфеля проходят каждую субботу и сопровождаются миксами в стиле даблби.

Гастрономический фестиваль в ресторане «Черетто море» – это место, где можно попробовать самые разнообразные блюда с трюфелями. Здесь каждый гурман сможет найти что-то по своему вкусу.

Ресторан «Черетто море» – это настоящее место высокой гастрономии в Москве, где можно погрузиться в атмосферу роскошного гранд-кафе и насладиться неповторимым вкусом трюфеля.

Инжирное меню в «Фаренгейте»

Меню «フィグа за томатами» предлагает не только знакомство со вкусом инжира, но и по истине гастрономическое путешествие в мир роскоши и изысканности. Каждый блюдо в этом меню – настоящий шедевр, созданный с любовью, творческим подходом и безупречным мастерством двух шефов, отвечающих за его приготовление.

Морская культура

Первое блюдо инжирного меню, «Море» состоит из роскошной грудки утицы в трюфельном подливе с брынзой и фисташками, а также подается с пюре из трюфеля, оливкового соуса и гранатовых зерен. Истинный гурман не может пройти мимо такого блюда, которое поражает своею неповторимой гармонией вкусов и нотами черного трюфеля.

Знакомство с рыбой

Блюдо с названием «Море» является открытие для всех любителей рыбы! Специально для этого сезона Шеф предлагает рыбу в белом соусе с лимонными и апельсиновыми нотками. Нежные кусочки рыбы сочетаются с сливочно-цитрусовым соусом и подаются на картофельном пюре с чипсами из моркови. Во время приготовления этого блюда используется техника sous-vide, благодаря чему мясо остается сочным и нежным.

Данное меню стало настоящей находкой для любителей элитных продуктов – трюфеля и инжира. Этих ягод можновстретить далеко не во всех ресторанах столицы, но в «Фаренгейте» их сервируют настолько достойно, что даже самый искушенный гурман остается довольным.

Открытие ресторана «Capo» новый проект холдинга GOURMET ALLIANCE

«Capo» отличается своим уникальным и авторским стилем, предлагая посетителям оригинальные и актуальные блюда на любой вкус. Здесь гостей ждет разнообразие блюд, как классических, так и современных. Лидеры ресторанного мира и звезды российской гастрономии отметили новый проект – ресторан «Capo».

Интерьер ресторана

Интерьер ресторана «Capo» вписывается в концепцию холдинга и передает ценности и культуру, которые выделяют GOURMET ALLIANCE. Уютная и стильная атмосфера, благородные материалы и мягкие нейтральные тона окружают посетителей ресторана, создавая идеальную обстановку для приятного обеда или ужина.

Меню ресторана

Меню ресторана «Capo» разработано известными шеф-поварами и включает в себя широкий выбор блюд разных кухонь мира. Здесь можно попробовать уникальное ризотто «Черетто» с трюфельным соусом или согревающую похлебку с утиными томатами и со справа кубиками бычьими с черным трюфелем.

Кроме того, в меню есть такие изысканные блюда, как «Fish & Levantine» – рыбные ноты с каламанси, аромат розмарина и корицы, а также «Rocky Levantine» – грудка с соусом из авокадо и культура русского шоколада. Ресторан «Capo» предлагает также авторский сет из 7 блюд, отвечающих всем требованиям гурманов.

Ресторан «Capo» также славится своим баром и напитками, созданными лучшими шеф-барменами. В меню бара представлены уникальные коктейли, такие как куркума-латте и даблби с крем-брюле из шоколада и черного трюфеля, которые передают эстетику и культуру российского и турецкого сочетания.

Авторский напиток со сливочно-цитрусовым вкусом в Даблби

На открытие проекта “Capo” в марте 2023 года приедет из Турции” согревающее Вас море” со своим инжирным меню.

Уникальное блюдо “Черетто со шефом”

В ресторане “Черетто” от известного шеф-повара Натальи Шаюрова вас ждет уникальное блюдо – черетто с инжирным меню.

Авторский напиток “Даблби”

Авторский напиток “Даблби” – это упоительное сочетание сливочного вкуса с яркими нотками цитруса.

Этот уникальный напиток создан шеф-барменом “Даблби” Рокки Урсо, который постоянно оттачивает свои навыки в процессе тренировок для всех ресторанов сети.

«Холодок»: новое русское сет бистро

Шеф-повар, который является автором меню, разработал оригинальные блюда, сочетающие в себе русские и мировые кулинарные традиции. Особое внимание уделено использованию местных продуктов. В меню «Холодка» вы найдете такие интересные блюда, как утиная похлебка с черетто, ризотто с трюфелями и фисташками, роти из турции с авокадо и томатами.

Особенностью «Холодка» является авторское соусом на основе сливок и цитрусовых, который подчеркивает вкус каждого блюда и добавляет ему неповторимую нотку свежести. Также в ресторане можно попробовать десерты, такие как крем-брюле с карамельным сахаром и каламанси или имам баюлди с фаршем из говядины и овощами.

Гастрономическое путешествие с «Холодком»

Сет бистро «Холодок» предлагает гостям насладиться уникальным опытом гастрономического путешествия. В меню ресторана представлены блюда различных кухонь мира – от итальянской и турецкой до русской и левантийской.

Интересным предложением ресторана является специально разработанное меню для сезона трюфелей. Гости «Холодка» могут насладиться блюдами с добавлением свежих трюфелей, которые придают неповторимый аромат и вкус. Например, одним из таких блюд является ризотто с черными трюфелями и пармезаном.

Также в «Холодке» можно попробовать непривычные сочетания в барном меню. Бармены предлагают гостям насладиться авторскими коктейлями, в которых используются необычные ингредиенты, такие как бычьи хвосты и коктейлерная дижестивная группа 2. Основополагающим напитком является настой из фисташек с шампанским и кремом, который называется «Фаренгейт». Также в меню бара представлен широкий выбор классических коктейлей и спиртных напитков.

Ресторан-бар «Холодок» – это не только место для вкусного обеда или ужина, но и площадка для проведения различных мероприятий. В рамках гастрофестиваля «Московский холод» здесь проходят дегустации блюд от лучших шеф-поваров страны, а также выступления диджеев и мастер-классы национальных искусств и спорта.

В ресторане «Холодок» вас ждет уютная атмосфера, внимательный персонал и истинный кулинарный опыт. Здесь вы сможете насладиться новыми вкусами и открыть для себя гастрономические традиции разных стран.

Хук справа в Rocky 2

В разгар сезона трюфеля и инжирного меню гастрофестиваля в ресторане-баре “Rocky 2” проект “OLGA Gourmet Alliance” предлагает своим гостям новое блюдо, которое приготавливает шеф-повар вместе с шеф-барменом.

Это блюдо – черетто с чипсами из авокадо и черными фисташками. Черетто – это итальянская ризотто с куркума-латте, в которую добавляется трюфельный соус “Fish Sauce”. Сочетание нот трюфеля и инжирного соуса создает актуальную вкусовую композицию, которая действует на гурманов москвы.

Кроме черетто, гости могут попробовать уникальное блюдо – утиная похлебка с крымской карамелью и морепродуктами, а также шоколадное крем-брюле с гранатовым соком и томатами каламанси.

Новое меню “Rocky 2” также включает такие блюда, как сет “Шануар” с имам байлди и крымскими ароматами, бистро “Фаренгейт” с уткой и горчичным соусом, а также “Даблби” с утиной роти и трюфельным соусом.

Гастрофестиваль и спорт

На гастрофестивале в “Rocky 2” не только предлагают новое инжирное меню, но и проводят спортивные мероприятия. В этом году все посетители гастрофестиваля смогут принять участие в морском футболе и тренировках с боксёрскими мешками.

Кроме того, в рамках гастрофестиваля будет действовать диджей-сет, который будет играть музыку в стиле “Русский Гурман”.

Открытие нового места

В 2023 году “Rocky 2” планирует открыть новое место – гранд-кафе “Rocky 2”. В меню гранд-кафе будут предлагаться такие блюда, как трюфельный латте с кунжутным молотым или латтэ с сахаром турции, а также новый напиток “Ррф Фисташковый” с тоником и культурой фаренгейта.

Специально к открытию гранд-кафе “Rocky 2” будут разработаны новые блюда с трюфелем, инжиром и шоколадом, чтобы порадовать гостей новыми гастрономическими открытиями.

«Знакомство с шефом» сет для РРФ от «Fish Культура»

Ресторан «Fish Культура» представляет новое меню, созданное для РРФ (Российского ресторанного фестиваля) в сотрудничестве с шеф-барменом ресторана-бара «Capo» Натальей Шануар. В этом месяце гости московского холдинга «Черетто» смогут познакомиться с изысканными блюдами и напитками, отвечающими трендам гастрономии.

Авторский сет от шеф-бармена и шеф-повара

Сет для РРФ от «Fish Культура» включает в себя несколько блюд, приготовленных с использованием фирменного гурмэ-продукта холдинга «Черетто» – трюфельного авокадо. Гости могут насладиться вкусом авокадо с трюфельным соусом, который преподносят на листе черетто. Шеф-повар ресторана, Имам Черетто, сочетает черетто с различными ингредиентами, чтобы создать оригинальные блюда.

Среди предложений вменю: утиная роти с трюфельным ризотто и биттерн оранж от Натальи Шануар, холодный борщ с трюфельной похлебкой от ресторана «Rocky». Испанское блюдо – ливантинская почечечка с трюфельной подмаренной куркума-латте предлагает гостям ресторан «Рокки», а черетто сумел ударить напомянуть о себе замечательной гурманской паштетной закуской из борраджитосов (перекусы) с трюфельным соусом от ресторан-бара «Capo».

Для десертного французского гурмэ вариант – трюфельное меню от “Холдинга Каламанси” – новое в меню гранд-кафе, которую сервирует ресторан «Рокки». В нем представлены десерты с трюфельными морожеными и итальянской панирой, а также шоколадный напиток со вкусом черного трюфеля.

Встреча с шеф-поваром и шеф-барменом

В ресторане «Fish Культура» также состоится мероприятие под названием «Знакомство с шефом», где гости смогут лично познакомиться с шеф-поваром Имамом Черетто и шеф-барменом Натальей Шануар. Во время ужина будет два диджея, играющих фоновую музыку в студии ресторана «Rocky», чтобы создать атмосферу вечеринки. На встрече гостям будет предложено пробовать разные авторские коктейли, подготовленные Шеф-барменом, и узнать больше о гастрономических тенденциях этого сезона.

Блюда	Ресторан / Бар
Утиная роти с трюфельным ризотто и биттерн оранж	Ресторан «Rocky»
Холодный борщ с трюфельной похлебкой	Ресторан «Rocky»
Ливантинская почечечка с трюфельной подмаренной куркума-латте	Ресторан «Рокки»
Борраджитосы с трюфельным соусом	Ресторан-бар «Capo»
Трюфельное меню	Гранд-кафе

Также будет представлено специальное блюдо – новый авторский трюфельным меню, которое отвечает трендам гастрономии 2023 года.

Новое согревающее меню в гранд-кафе «Шануар»

Гастроли гранд-кафе «Шануар» приносят радость и удовольствие всем гурманам Москвы. Культурный проект, созданный гастрономическим холдингом Ольги и Натальи Левантиновых, предлагает уникальные авторские блюда с элементами итальянской, русской и крымской кухни.

Вновь воссоединившиеся воедино шеф-повар Даблби и шеф-бармен Капо приготовили для своих гостей нечто особенное. Они представляют новое согревающее меню, которое отлично подходит для холодного сезона. Оно включает в себя блюда, напитки и десерты, специально разработанные для создания уюта, тепла и комфорта в ресторане-баре «Шануар».

Если вы предпочитаете море свежих вкусов, то смело заказывайте блюдо «Capo», изысканная утиная грудка с трюфельным соусом и картофельным пюре. А для любителей русского вкуса в меню появилась новая позиция – «Холди-роти с лебедевыми крыльями». Эта блюзменка из деревни Холди имеет ноты соли, томатов и авокадо, а также секретный соус, придуманный самой Натальей Левантиновой.

Одним из самых популярных блюд стал изысканный авокадо-крем-брюле с карамельной глазурью. Оно благородно дополняет содержание всего меню, создавая максимально комфортную атмосферу в гранд-кафе «Шануар».

Команда ресторана приготовила также специальные сеты для гостей, которые предлагают разнообразие блюд и напитков по выгодной цене. Например, сет «Русский Даблби» включает десерт «Инжирное меню с рокки», трюфельный торт с каламанси и авторский коктейль «Borrachitos».

Но наших гостей ждет не только вкусовое путешествие. В «Шануаре» также регулярно проходят мероприятия, которые придают остроты и яркости обычным выходным. Встречайте каждый месяц авторские вечеринки в стиле рокабилли, пропекшн, джаза и корпоративы, которые сопровождаются сетами известных диджеев и тематическими увеселениями.

Гранд-кафе «Шануар» с радостью приглашает всех, кто ищет необычные вкусовые ощущения и веселое времяпрепровождение. Здесь каждый найдет что-то по душе – от свежего трюфеля до авторских коктейлей. Важно отметить, что ресторан-бар «Шануар» отвечает всем требованиям ресторанного гурме, и его блюда стали незаменимыми героями гастрофестивалей по всей России.

Гранд-кафе «Шануар» – это не просто стейкхаус, ресторан и бар. Это целый мир, в котором собрались самые изысканные вкусы и элементы разных культур. Уже сейчас можно оценить все прелести нового согревающего меню в гранд-кафе «Шануар». Запоминайте эти вкусы, и становитесь частью настоящей гастрономической и культурной революции!

Открытие ресторана-бара Borrachitos

Всех гурманов и ценителей качественной кухни ждет открытие ресторана-бара Borrachitos. Этот новый проект ресторанного холдинга Levantine Alliance преподносит гостям море вкусов и ярких эмоций.

Ресторан-бар Borrachitos располагается справа от Grand Café Rocky в студии ресторана Chef Natalia. Это новое заведение включает в себя актуальную итальянскую кухню с нотами турецкой и крымской, а также новое инжирное меню.

Авторский шеф-повар Natalia Chef отвечает за гастрономический опыт в ресторане. Ее новое меню поражает многообразием блюд, среди которых выделяются трюфельное блюдо с черным соусом, роти с куркума-латте и черетто с фисташками. Повар также сервирует изысканные десерты, включая даблби с черетто и шоколада.

Ресторан-бар Borrachitos не только радует гостей новыми кулинарными открытиями, но и предлагает широкий выбор напитков. Шеф-бармен Rocky также внес свой вклад в создание атмосферы заведения, предлагая такие необычные напитки, как каламанси-чипс и крымский шануар. Особое внимание уделяется российским винам, которые дополняют кулинарные шедевры ресторана.

Название	Состав	Цена
Тако с бычьими трюфельным соусом	Трюфельный соус, черный соус, картофель	500 руб.
Имам барак	Крымская чечевица, картофель, лук, томатный соус	350 руб.
Черетто с фисташками	Черетто, фисташки	350 руб.
Рисовая каша с черным соусом	Рис, черный соус, морепродукты	400 руб.

Ресторан-бар Borrachitos предлагает уникальную атмосферу и богатый выбор блюд и напитков, чтобы каждый гость мог насладиться ужином в гармонии с собственными предпочтениями во вкусе.

Актуальная Турция – сет РРФ 2023 от ресторана Levantine

Ресторан Levantine, являющийся частью холдинга Alliance ресторанов, предлагает своим гостям уникальные кулинарные впечатления. В рамках проекта РРФ 2023, ресторан представляет актуальную Турцию и предлагает новое меню, которое позволяет окунуться в мир богатых вкусов и ароматов.

Сет РРФ 2023 включает в себя разнообразные блюда, которые предлагаются гостям в течение 2 месяцев. Одним из гостей великого четырёхлетнего плана стало блюдо “Имам-баилды с черной гречкой”, в котором сочетаются ноты культуры Крыма и традиционной турецкой кухни. Другим интересным блюдом является “Ризотто с томатами и фисташками”, которое готовится с использованием трюфелей.

Одним из главных напитков в сете РРФ 2023 стал куркума-латте с каламанси и “Даблби” – согревающее сочетание черного роти и гранд-кафе. Для тех, кто предпочитает что-то прохладное, ресторан предлагает “Боррачитос” – мороженое сливочно-цитрусовым вкусом.

Открытие сезона трюфеля и инжирное меню стало настоящим праздником для гостей ресторана Levantine. Шеф-бармен подготовил специальный напиток “Рокки Море” с нотами итальянской кухни. Один из основных десертов в меню – “Крем-брюле с гранатовым соком и шоколадным сыром”, который предлагается с фисташками и трюфелями.

Ресторан Levantine приглашает всех на “знакомство с актуальной Турцией”. В этом истинно русском ресторане делают акцент на культуре, вкусе и гастрономии Турции с использованием российских продуктов. Здесь каждый гость имеет возможность насладиться новыми вкусами и окунуться в мир традиций и уникальных блюд.

Видео:

Как проходит Фестиваль трюфелей в Италии?

Как проходит Фестиваль трюфелей в Италии? de Ранок з Інтером 449 visualizaciones hace 5 años 5 minutos y 8 segundos